Brochettes tomate, mozzarella, magret

C’est l’heure de l’apéro ! Pas vraiment une recette, plutôt une idée. En même temps à partir de quand parle-t-on de recette ? Moi j’aime bien chercher des idées pas compliquées sur le net quand je suis en panne d’inspiration, alors peut être que vous aussi 🙂

Recette :

Niveau : *

Temps de préparation : 10 minutes  – Temps de repos :  1h à 24h

Pour 8 personnes :

• 20 billes de mozzarella
• 40 tomates cerises
• 20 magret fumé tranché
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• herbes de provence ou origan ou thym
• pique à brochette

Dans un bol, mettre les billes de mozzarella égouttées, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, du poivre, et les herbes. Mélanger, filmer et laisser mariner au réfrigérateur au moins 1 heure (toute la nuit, c’est parfait).

Composer les brochettes avec une tomate cerise, une bille de mozza, une tomate puis une tranche de magret fumé. Disposer dans un plat et servir.

 

Pizza de printemps : asperges et oignons nouveaux – Version végé ou pas…

Une petite pizza blanche printanière avec des asperges (oui encore une recette aux asperges ^^) et aux petits oignons nouveaux. Je vous en propose 2 versions : une végétarienne, et une omnivore (et encore plus gourmande) avec du saumon fumé, à vous de choisir celle qui vous plait le plus !

Pizza de printemps en version végétarienne

et en version saumon

Recette :

Niveau : *

Temps de préparation : 15 minutes  – Temps de cuisson : 15 minutes

Pour  1 pizza :

• 1 pâte à pizza (j’avoue, j’ai choisi une pâte toute prête…)
• 2 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse)
• 1 boule de mozzarella
• 1/2 botte d’asperges vertes
• 3 oignons nouveaux
• 1 poignée de pignons de pin
• 2 tranches de saumon fumé (facultatif selon la version choisie : végé ou pas)
• sel, poivre, origan (ou herbes de provence)

Préchauffer le four à 240°C.

Laver puis découper les asperges en tronçons d’1 à 2 cm. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes : elles doivent rester croquantes. Egoutter.

Dérouler la pâte à pizza (laisser le papier sulfurisé et déposer sur une grille du four), étaler dessus la crème fraîche. Saler (légèrement si c’est la version saumon fumé), poivrer, parsemer d’origan.

Eplucher les oignons nouveaux, et ciseler dans le sens de la longueur (ça fait de jolies ronds d’oignon). Parsemer sur le fond de pizza. Disposer les morceaux d’asperges par dessus, puis la mozzarella coupée en tranches. Quelques pignons de pin sur le dessus, et hop, au four pour 15 minutes (attention à surveiller la cuisson, il ne faut pas que ça brûle !).

A la sortie du four, déguster sans plus attendre, ou alors disposer quelques morceaux de saumon fumé par-ci par-là. Bon appétit !