Pizza de printemps : asperges et oignons nouveaux – Version végé ou pas…

Une petite pizza blanche printanière avec des asperges (oui encore une recette aux asperges ^^) et aux petits oignons nouveaux. Je vous en propose 2 versions : une végétarienne, et une omnivore (et encore plus gourmande) avec du saumon fumé, à vous de choisir celle qui vous plait le plus !

Pizza de printemps en version végétarienne

Pizza de printemps en version végétarienne

et en version saumon

et en version saumon

Recette :

Niveau : *

Temps de préparation : 15 minutes  – Temps de cuisson : 15 minutes

Pour  1 pizza :

  • 1 pâte à pizza (j’avoue, j’ai choisi une pâte toute prête…)
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse)
  • 1 boule de mozzarella
  • 1/2 botte d’asperges vertes
  • 3 oignons nouveaux
  • 1 poignée de pignons de pin
  • 2 tranches de saumon fumé (facultatif selon la version choisie : végé ou pas)
  • sel, poivre, origan (ou herbes de provence)

Préchauffer le four à 240°C.

Laver puis découper les asperges en tronçons d’1 à 2 cm. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante pendant quelques minutes : elles doivent rester croquantes. Egoutter.

Dérouler la pâte à pizza (laisser le papier sulfurisé et déposer sur une grille du four), étaler dessus la crème fraîche. Saler (légèrement si c’est la version saumon fumé), poivrer, parsemer d’origan.

Eplucher les oignons nouveaux, et ciseler dans le sens de la longueur (ça fait de jolies ronds d’oignon). Parsemer sur le fond de pizza. Disposer les morceaux d’asperges par dessus, puis la mozzarella coupée en tranches. Quelques pignons de pin sur le dessus, et hop, au four pour 15 minutes (attention à surveiller la cuisson, il ne faut pas que ça brûle !).

A la sortie du four, déguster sans plus attendre, ou alors disposer quelques morceaux de saumon fumé par-ci par-là. Bon appétit !

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2 réflexions sur “Pizza de printemps : asperges et oignons nouveaux – Version végé ou pas…

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