Buddha bowl

Le buddha bowl, c’est ce bol déjeuner, complet, à la base végétarien, composé d’1/4 de féculents, d’1/4 de légumineuses ou de protéines, et d’1/2 de légumes, crus, cuits, colorés.

Aujourd’hui, je vous propose une version sucrée-salée et carnivore : des aiguillettes de canard caramélisées, une salade croquante de courgette acidulée, quelques poivrons, des graines de sésame et du riz pour compléter le tout.

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Buddha bowl

Recette :

Niveau : *

Temps de préparation : 15 minutes  -Temps de marinade : 20 à 30 minutes – Temps de cuisson : 5 minutes

Pour 2 personnes :

  • 200g d’aiguillettes de canard
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 poivron
  • 1 courgette
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • riz
  • sésame

Découper les aiguillettes de canard en 3 ou 4. Mélanger avec le miel et la sauce soja. Laisser mariner 20 à 30 minutes à température ambiante sous un film alimentaire.

Préparer le poivron : nettoyer et découper le poivron en lanière. Cuire à la vapeur.

Laver la courgette, réaliser des tagliatelles avec un économe. Mélanger avec le citron et l’huile d’olive. Laisser reposer au frais.

Faire cuire le riz.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle, cuire les aiguillettes de canard jusqu’à caramélisations.

Dresser le buddha bowl : disposer les différents éléments puis parsemer de sésame. Déguster sans attendre.

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Poitrine de porc marinée comme au barbecue, mais sans barbecue…

Et oui, je n’ai pas de barbecue… mais pourquoi faudrait-il renoncer aux grillades et viandes marinées sous prétexte de ne pas avoir de barbecue… J’ai un four, une fonction grill, allez hop, c’est parti ! et le résultat est franchement pas mal !

Bien évidemment, si tu es chanceux et que tu as un barbecue, laisses-toi tenter par la recette, ça marche aussi !!

Poitrine de porc au barbecue, sans barbecue

Poitrine de porc au barbecue, sans barbecue

Recette :

Niveau : *

Temps de préparation : 10 minutes  – Temps de cuisson : 20 minutes

Ustensiles : 1 grille et un lèche-frite

Pour 2 personnes :

  • 6 tranches de poitrine de porc
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de ketchup
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 gousse d’ail frais

Dans un plat, préparez la marinade : mélanger le miel, le ketchup, la sauce soja et les gousses d’ail passées au presse-ail. Etaler les tranches de poitrine de porc dans la marinade, retourner pour

Poitrine de porc comme au barbecue, sans barbecue

Poitrine de porc comme au barbecue, sans barbecue

bien les enrober. Filmer et laisser mariner (2 heures c’est bien).

Lancer votre four en mode grill (ou grill+chaleur tournante à 240°C). Déposer les tranches de poitrine sur la grille (avec le lèche frite en dessous, c’est mieux pour ne pas avoir à décaper son four après…). Enfourner pour 20 minutes de cuisson : vérifier régulièrement (ça dépend de la puissance du grill), retourner à mi-cuisson, puis badigeonner du reste de marinade. C’est cuit lorsque les morceaux sont bien caramélisés, et croustillants.

A servir avec une jolie salade de saison, un petit taboulé, une salade tomate-concombre-basilic (du balcon^^).